Kyunghee Kim Regard gastronomique

Cuisine, vin et réflexion — entre la Corée et la France

about

Je suis Kyunghee Kim, sommelière diplômée d’État formée à Bordeaux. À la croisée du vin, de la cuisine et de la culture, je porte un regard gastronomique entre la Corée et le monde francophone. Par l’écriture, la création d’expériences et la transmission culturelle, j’explore la richesse d’une gastronomie qui dépasse le goût pour devenir un véritable langage. Mon approche, à la fois sensible et exigeante, révèle une Corée contemporaine où tradition et modernité dialoguent naturellement autour de la table. Auteure en devenir, je poursuis une recherche personnelle : comprendre comment la gastronomie façonne notre manière d’habiter le monde.

Catégorie : Réflexions

  • La vie dans des rôles donnés — Le regard qui change avec le temps

    En vivant, l’être humain grandit peu à peu au sein de normes invisibles et de rôles déjà tracés. Ces repères, transmis au fil du temps, traversent les générations et finissent par s’installer comme une direction naturelle de la vie. Dans l’enfance, les récits sur la manière de vivre se transforment doucement en une manière d’agir,…

  • Réflexion gastronomique : La colère et le pardon — Le moment où la compréhension commence

    Dans le cœur humain, il existe des émotions qui ne se déposent pas facilement avec le temps. Certains souvenirs ressemblent au dépôt d’un vieux vin, resté silencieusement au fond. Il suffit de faire tourner le verre pour que ces émotions remontent et troublent parfois tout l’esprit. Dans la jeunesse, il est facile de penser que…

  • Réflexion gastronomique : Les sens que l’on choisit — La direction d’une vie

    Vivre, peut-être, ressemble à un acte de choix des sensations. Dans le monde, il existe une multitude d’aliments et d’ingrédients, mais il n’existe probablement aucune saveur qui soit entièrement inutile à l’être humain. Le sucré, l’acide, l’amer, le piquant, le salé. Ces cinq saveurs que la langue perçoit sont peut-être aussi les petites matières qui…

  • Réflexion gastronomique : La compassion — Le chemin vers la lumière

    Il arrive parfois que l’on demeure dans la compassion envers soi-même, portant en soi mille raisons. Ces récits, à certains moments semblent réels, et à d’autres résonnent comme de silencieuses justifications. Pourtant, au cœur de ces histoires demeurent des blessures anciennes et une solitude que l’on peine à nommer. La compassion envers soi-même se présente…

  • Réflexion gastronomique : Le temps de se faire mûrir

    La paix intérieure commence au moment où l’on se comprend soi-même. Il arrive que le cœur vacille, sans que l’on sache vraiment pourquoi, comme si quelque chose se serrait au fond de soi. Ce sont des jours où l’on ressent, dans le corps, que le monde ne suit pas toujours le cours que l’on avait…