Kyunghee Kim
Regard gastronomique

Cuisine, vin et réflexion — entre la Corée et la France

Réflexion gastronomique :  La compréhension — Regarder d’autres vies

Ce que l’on a compris et ressenti

peut-il avoir le même sens pour quelqu’un d’autre ?

Car chacun

porte un temps vécu différent,

et un poids traversé qui lui appartient.

Même devant un même paysage,

certains ressentent la paix,

tandis que d’autres

y retrouvent une forme de tristesse.

Certaines vies portent

des douleurs que l’on ne peut mesurer facilement,

et certains instants contiennent

des sentiments que l’on ne peut prétendre comprendre trop vite.

Même un grand vin,

partagé dans un même verre,

ne révèle pas les mêmes arômes à chacun.

Certains y perçoivent des notes florales,

d’autres l’odeur de la terre humide,

et d’autres encore

gardent en mémoire la persistance de tanins austères.

La vie aussi, peut-être,

ressemble un peu à cela.

Alors peut-être que vivre

ne consiste pas à trouver une réponse unique,

mais à regarder doucement

la possibilité d’autres vies que la sienne.

Château Calon-Ségur 2019, Saint-Estèphe

Même dans un même verre,

un vin qui laisse à certains

un parfum de fleurs,

et à d’autres

une profonde résonance intérieure.

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